เตาย่างบาร์บีคิวหรือที่เรียกว่าอุปกรณ์บาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์ย่างประเภทหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อย่างอาหารโดยเฉพาะ ตามรูปแบบโครงสร้าง เตาบาร์บีคิวสามารถแบ่งได้เป็นประเภทต่อไปนี้:
● เตาถ่าน: วิธีบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมโดยใช้เชื้อเพลิง เช่น ถ่านและฟืน มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีอุณหภูมิในการย่างสูง แต่การใช้ถ่านหินและเชื้อเพลิงอื่นๆ สามารถสร้างมลพิษได้ง่าย โดยต้องคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
● เตาแก๊ส: การใช้เชื้อเพลิง เช่น ก๊าซเหลวและก๊าซธรรมชาติ ช่วยให้ทำความร้อนได้รวดเร็ว ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และไม่มีสารมลพิษที่เป็นของแข็ง แต่การพิจารณาด้านความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ
● เตาย่างไฟฟ้า: ใช้พลังงานไฟฟ้า ใช้งานได้ทั้งในบ้านและนอกบ้าน ไม่มีควัน สะดวก ใช้งานได้จริง และทำความสะอาดง่าย อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ถูกจำกัดด้วยการใช้พลังงานและสามารถย่างได้ครั้งละเล็กน้อยเท่านั้น
● เตาย่างแบบหมุน: เหมาะสำหรับการย่างสิ่งของชิ้นเล็ก เช่น ไม้เสียบและปีกไก่ โดยใช้กลไกการหมุนอัตโนมัติในการย่าง
